食品加工におけるポリフェノール成分の制御

食品加工におけるポリフェノール成分の制御

レコードナンバー160330論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名中林 敏雄
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 10号, p.530-538(1977-10)ISSN00290394
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索引語食品;食品製造;フェノール
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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