味噌原料処理醸造試験(1)

味噌原料処理醸造試験(1)

レコードナンバー161159論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007716NACSIS書誌IDAN00015923
論文副題大豆処理条件が味噌品質と排水に及ぼす影響
著者名金田 和子
鈴木 英子
高橋 清
書誌名茨城県食品試験所報告
発行元茨城県食品試験所
巻号,ページ20号, p.18-21(1977-09)ISSN03888096
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索引語ダイズ;廃水;みそ
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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