茨城ゴボウの加工に関する研究

茨城ゴボウの加工に関する研究

レコードナンバー161163論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007716NACSIS書誌IDAN00015923
論文副題加工前処理における変色防止の検討
著者名田所 洋弌
書誌名茨城県食品試験所報告
発行元茨城県食品試験所
巻号,ページ20号, p.37-49(1977-09)ISSN03888096
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索引語茨城県;いろ;ゴボウ;食品製造
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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