魚肉の低温貯蔵中におけるglycerylphosphorylcholineの蓄積とphosphatidylcholineの分解へ及ぼす貯蔵温度の影響

魚肉の低温貯蔵中におけるglycerylphosphorylcholineの蓄積とphosphatidylcholineの分解へ及ぼす貯蔵温度の影響

レコードナンバー161467論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名豊水 正道
花岡 研一
佐竹 邦子
中川 浩毅
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ43巻・ 10号, p.1181-1187(1977-10)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (435KB) 
索引語魚肉;貯蔵;燐脂質
引用文献数16
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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