ディボンドミートの凍結貯蔵における糖類および燐酸塩の添加効果

ディボンドミートの凍結貯蔵における糖類および燐酸塩の添加効果

レコードナンバー161745論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00017190NACSIS書誌IDAN00294000
著者名森高 明
書誌名香川県農業試験場研究報告
別誌名Bulletin of the Kagawa Prefecture Agricultural Experiment Station
発行元香川県農業試験場
巻号,ページ29号, p.40-44(1977-10)ISSN03748804
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索引語食肉;貯蔵;糖;凍結;リン酸
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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