切りゴボウの変色防止

切りゴボウの変色防止

レコードナンバー161945論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名田所 洋弌
中嶋 昭雄
風間 雍
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 12号, p.643-644(1977-12)ISSN00290394
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索引語いろ;ゴボウ
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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