ひき肉中の植物蛋自製品の簡易識別法

ひき肉中の植物蛋自製品の簡易識別法

レコードナンバー161947論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名飯島 淑子
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 12号, p.648-650(1977-12)ISSN00290394
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索引語食肉;食品添加物;植物;蛋白質
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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