PSE豚肉アクトミオシンのカルシウム制御

PSE豚肉アクトミオシンのカルシウム制御

レコードナンバー162160論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名朴 亨基
伊藤 肇躬
深沢 利行
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ48巻・ 10号, p.654-660(1977-10)ISSN1346907X
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外部リンク
索引語カルシウム;食肉;蛋白質
引用文献数32
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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