イワシの利用加工に関する研究(2)

イワシの利用加工に関する研究(2)

レコードナンバー162292論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題塩干品の油焼けについて
著者名田元 馨
中村 全良
木田 健治
秀里 尊寿
小野塚 馨
渡辺 徹哉
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ34巻・ 12号, p.15-24(1977-12)ISSN00183504
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索引語乾物;魚類;食塩;水産加工;油脂;劣化
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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