コイ筋アクトミオシンの冷凍変性機作の反応速度論的研究

コイ筋アクトミオシンの冷凍変性機作の反応速度論的研究

レコードナンバー163033論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名大西 守
土屋 隆英
松本 重一郎
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ44巻・ 1号, p.27-37(1978-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (4046KB) 
索引語筋;コイ;速度;蛋白質;冷凍
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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