魚肉体液凍結物中の液相部の性状

魚肉体液凍結物中の液相部の性状

レコードナンバー163038論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名太田 冬雄
田中 光洋
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ44巻・ 1号, p.59-62(1978-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (353KB) 
索引語魚肉;体液;凍結
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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