滅菌脱脂乳貯蔵中のカゼイン複化合物の変化に及ぼす低温貯蔵の影響

滅菌脱脂乳貯蔵中のカゼイン複化合物の変化に及ぼす低温貯蔵の影響

レコードナンバー163169論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020758NACSIS書誌IDAN00213563
著者名青木 孝良
畑中 千歳
今村 経明
書誌名広島大学水畜産学部紀要 = Journal of the Faculty of Fisheries and Animal Husbandry, Hiroshima University
別誌名J. Fac. Fish. Anim. Husb., Hiroshima Univ
発行元広島大学水畜産学部
巻号,ページ16巻・ 2号, p.145-150(1977-12)ISSN04408756
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索引語カゼイン;貯蔵;乳製品
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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