マヨネーズのレオロジー的性質I

マヨネーズのレオロジー的性質I

レコードナンバー164718論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014178NACSIS書誌IDAN00124678
論文副題低勇断速度域におけるずり軟化挙動
著者名浜田 盛承
稲益 猷二
書誌名水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
別誌名Journal of National Fisheries University
発行元水産大学校
巻号,ページ26巻・ 1号, p.281-292(1977-08)ISSN03709361
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索引語調味料;物性
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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