ダイコンの生育・貯蔵ならびに漬け物加工時における硝酸・亜硝酸塩含量の消長について

ダイコンの生育・貯蔵ならびに漬け物加工時における硝酸・亜硝酸塩含量の消長について

レコードナンバー171274論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名畑 明美
緒方 邦安
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 5号, p.280-286(1978-05)ISSN00290394
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索引語亜硝酸;硝酸;せいちょう;ダイコン;貯蔵;つけもの
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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