日本のランドレース豚における血清中の骨格筋由来酵素活性と肉の物性値との関係

日本のランドレース豚における血清中の骨格筋由来酵素活性と肉の物性値との関係

レコードナンバー171422論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名渡辺 昭三
ほか5名
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ49巻・ 4号, p.283-294(1978-04)ISSN1346907X
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索引語筋;血清;酵素;食肉;ブタ;物性;ほね
引用文献数52
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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