大豆蛋白分解物の食品化学的作用

大豆蛋白分解物の食品化学的作用

レコードナンバー172168論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名竹内 徳男
深井 良雄
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ18号, p.9-19(1978-03)ISSN03887758
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索引語化学;食品
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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