市販かまぼこの品質に関する研究

市販かまぼこの品質に関する研究

レコードナンバー172170論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名石川 達郎
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ18号, p.31-40(1978-03)ISSN03887758
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索引語かまぼこ;品質;流通
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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