日本産大豆(鬼裸埼1号)のトリプシンインヒビターおよびα-キモトリプシンインヒビターについて

日本産大豆(鬼裸埼1号)のトリプシンインヒビターおよびα-キモトリプシンインヒビターについて

レコードナンバー172186論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名谷村 和八郎
ほか3名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 6号, p.323-326(1978-06)ISSN00290394
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索引語ダイズ;日本;プロテアーゼ
引用文献数5
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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