和三盆糖を利用した和菓子の官能検査

和三盆糖を利用した和菓子の官能検査

レコードナンバー172190論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名松井 年行
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 6号, p.342-347(1978-06)ISSN00290394
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索引語菓子;感覚;砂糖
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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