水産ねり製品の褐変についてVII

水産ねり製品の褐変についてVII

レコードナンバー172470論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題Enterobacter cloacae UFF-107による褐変前駆物質の生成機構
著者名藤田 八束
松本 寿子
松田 敏生
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ44巻・ 6号, p.643-651(1978-06)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (916KB) 
索引語褐変;細菌;ねり製品
引用文献数27
登録日2011年06月21日
収録データベースJASI, AGROLib

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