非透析性メラノイジンの酸加水分解により遊離するアミノ酸

非透析性メラノイジンの酸加水分解により遊離するアミノ酸

レコードナンバー172981論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名斎藤 慎一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 7号, p.400-401(1978-07)ISSN00290394
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索引語アミノ酸;加水分解;酸;色素;分離
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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