コイ・アクトミオシンの冷凍変性に対するアミノ酸の効果の電子顕微鏡的研究

コイ・アクトミオシンの冷凍変性に対するアミノ酸の効果の電子顕微鏡的研究

レコードナンバー173316論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名大西 守
土屋 隆英
松本 重一郎
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ44巻・ 7号, p.755-762(1978-07)ISSN00215392
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索引語アミノ酸;コイ;蛋白質;電子顕微鏡;冷凍
引用文献数13
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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