牛乳のリパーゼ 第10報

牛乳のリパーゼ 第10報

レコードナンバー173423論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20001437NACSIS書誌IDAN00211885
論文副題カゼインミセルから分離したリパーゼ活性
著者名斎藤 善一
北谷 枝里子
岡崎 正昭
書誌名弘前大學農學部學術報告 = Bulletin of the Faculty of Agriculture, Hirosaki University
別誌名弘前大学農学部学術報告
弘大農報
発行元弘前大学農学部
巻号,ページ29号, p.77-95(1978-06)ISSN0073229X
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索引語カゼイン;牛乳;コロイド;脂質
引用文献数26
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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