食肉製品の品質特性に関する研究

食肉製品の品質特性に関する研究

レコードナンバー173617論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20010162NACSIS書誌IDAN00163556
著者名鈴木 普
沼田 邦雄
佐藤 匡
書誌名東京都農業試験場研究報告 = Bulletin of the Tokyo-to Agricultural Experiment Station
別誌名Bulletin of the Tokyo Metropolitan Agricultural Experiment Station
発行元東京都農業試験場
巻号,ページ11号, p.43-74(1978-03)ISSN05638402
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索引語食肉;品質
引用文献数45
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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