食品添加物の照射分解に関する研究 第5報

食品添加物の照射分解に関する研究 第5報

レコードナンバー173742論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011622NACSIS書誌IDAN00117832
論文副題紫外線照射によるブチルヒドロキシアニソールと硝酸塩および亜硝酸塩との反応生成物の生物活性について
著者名石崎 睦雄
小山田 則孝
上野 清一
勝村 馨
書誌名食品照射 = Food irradiation, Japan
発行元日本食品照射研究協議会
巻号,ページ13巻・ 1/2号, p.14-18(1978-07)ISSN03871975
全文表示PDFファイル (546KB) 
索引語亜硝酸;紫外線;硝酸;食品添加物;生物活性物質;放射線
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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