紫外線照射下におけるパラオキシ安息香酸ブチルと硝酸カリウムおよび亜硝酸ナトリウムとの反応性と反応生成物の生物活性

紫外線照射下におけるパラオキシ安息香酸ブチルと硝酸カリウムおよび亜硝酸ナトリウムとの反応性と反応生成物の生物活性

レコードナンバー173743論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011622NACSIS書誌IDAN00117832
著者名石崎 睦雄
上野 清一
小山田 則孝
勝村 馨
書誌名食品照射 = Food irradiation, Japan
発行元日本食品照射研究協議会
巻号,ページ13巻・ 1/2号, p.19-24(1978-07)ISSN03871975
全文表示PDFファイル (749KB) 
索引語亜硝酸;紫外線;硝酸;食品添加物;生物活性物質
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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