豚骨格筋筋原線維の低温貯蔵中の変化

豚骨格筋筋原線維の低温貯蔵中の変化

レコードナンバー173967論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003538NACSIS書誌IDAN00247849
著者名鮫島 邦彦
木坂 徹
山本 克博
書誌名酪農学園大学紀要 = Journal of the College of Dairy Agriculture
別誌名Journal of the College of Dairying
発行元酪農学園大学
巻号,ページ7巻・ 1号, p.25-37(1977-12)ISSN0069570X
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索引語筋;食肉;せんい;貯蔵;ほね
引用文献数37
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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