カゼインミセル

カゼインミセル

レコードナンバー174534論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005595NACSIS書誌IDAN00037573
論文副題その構造と構成成分間の相互作用
著者名上野川 修一
書誌名化学と生物
別誌名生命・食糧・環境 : 日本農芸化学会会誌
バイオサイエンスとバイオテクノロジー
発行元東京大学出版会
巻号,ページ16巻・ 9号, p.556-564(1978-09)ISSN0453073X
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索引語カゼイン;コロイド
引用文献数42
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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