食卵の長期保存に関する研究(15)

食卵の長期保存に関する研究(15)

レコードナンバー174757論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005654NACSIS書誌IDAN00186755
論文副題卵殻面に対する植物油,鉱物油およびポリマルトトリオース被膜処理の鶏卵の内部卵質低下防止効果の比較
著者名田名部 尚子
小川 宣子
書誌名日本家禽学会誌
別誌名Japanese journal of poultry science
Jpn. poult. sci.
家禽会誌
日本家禽会誌
The journal of poultry science
Japanese poultry science
発行元日本万国家禽学会
巻号,ページ15巻・ 4号, p.199-204(1978-07)ISSN00290254
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索引語あぶら;多糖類;たまご;保存;油脂
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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