加熱液糖の香り成分

加熱液糖の香り成分

レコードナンバー180339論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名伊藤 汎
出来 三男
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 10号, p.549-556(1978-10)ISSN00290394
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索引語かおり;糖;熱
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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