醤油原料脱脂大豆,小麦および製品醤油におけるリジノアラニンの検索

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レコードナンバー181129論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名桜井 英雄
奥原 章
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ52巻・ 11号, p.519-524(1978-11)ISSN00021407
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索引語コムギ;醤油;ダイズ;ペプチド
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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