凍結変性による南極産オキアミ身肉蛋白のブロック化

凍結変性による南極産オキアミ身肉蛋白のブロック化

レコードナンバー181133論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名野口 明徳
ほか3名
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ52巻・ 11号, p.545-547(1978-11)ISSN00021407
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索引語甲殻類;蛋白質;凍結
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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