梅の加工に関する研究(3)

梅の加工に関する研究(3)

レコードナンバー181137論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007716NACSIS書誌IDAN00015923
論文副題梅の塩蔵期間における成分の動向
著者名橋本 俊郎
書誌名茨城県食品試験所報告
発行元茨城県食品試験所
巻号,ページ21号, p.1-9(1978-09)ISSN03888096
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索引語ウメ;食塩;食品製造;貯蔵
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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