ショ糖脂肪酸エステルとピロリン酸カリウムを含む脱皮助剤の温州ミカンじょうのう膜の脱皮への応用

ショ糖脂肪酸エステルとピロリン酸カリウムを含む脱皮助剤の温州ミカンじょうのう膜の脱皮への応用

レコードナンバー181173論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名毛利 善一
田村 順一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 11号, p.622-627(1978-11)ISSN00290394
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索引語果実;サッカロース;脂肪酸;剥皮;ミカン;薬剤;リン酸
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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