マイクロ波加熱処理米を用いた高含水率の浸漬米の製造に関する研究

マイクロ波加熱処理米を用いた高含水率の浸漬米の製造に関する研究

レコードナンバー181176論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名久保田 清
ほか4名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ25巻・ 11号, p.641-644(1978-11)ISSN00290394
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索引語高周波;こめ;水分;熱
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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