豚挽肉の死後変化におよぼす貯蔵温度の影響

豚挽肉の死後変化におよぼす貯蔵温度の影響

レコードナンバー181392論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名中井 博康
ほか3名
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ49巻・ 10号, p.761-767(1978-10)ISSN1346907X
全文表示
外部リンク
索引語温度;食肉;貯蔵
引用文献数31
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat