動物性食品への調理油の移行について

動物性食品への調理油の移行について

レコードナンバー181960論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名古賀 菱予
ほか3名
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ31巻・ 6号, p.551-556(1978-12)ISSN00215376
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索引語食品;調理;動物;油脂
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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