しょう油製造における最近の技術進歩と問題点

しょう油製造における最近の技術進歩と問題点

レコードナンバー182004論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003723NACSIS書誌IDAN00205248
著者名横塚 保
書誌名発酵と工業
別誌名Bio science & industry
Bioscience and industry
Fermentation and industry
発行元[出版者不明]
巻号,ページ36巻・ 11号, p.946-956(1978-11)ISSN03860701
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索引語技術;醤油
引用文献数180
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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