-,醪および清酒中のカルボニル化合物について

-,醪および清酒中のカルボニル化合物について

レコードナンバー182023論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20009343NACSIS書誌IDAN00244636
著者名乙黒 親男
ほか3名
書誌名研究報告
別誌名Report of the Institute for Wine and Food Technology Yamanashi Prefecture
山梨県食品工業指導所研究報告
発行元山梨県食品工業指導所
巻号,ページ10号, p.75-78(1978-11)ISSN03889297
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索引語カルボニル化合物;酒類;醸造
引用文献数12
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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