数種の魚類の筋原繊維Ca-ATPaseの安定性に及ぼすpHと温度の影響

数種の魚類の筋原繊維Ca-ATPaseの安定性に及ぼすpHと温度の影響

レコードナンバー182338論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名橋本 昭彦
新井 健一
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ44巻・ 12号, p.1389-1393(1978-12)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (452KB) 
索引語温度;カルシウム;魚肉;筋;水素;せんい;ヌクレオチド
引用文献数11
登録日2011年06月21日
収録データベースJASI, AGROLib

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