水稲の登熟に伴う炊飯米の粘性の変化について

水稲の登熟に伴う炊飯米の粘性の変化について

レコードナンバー182666論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014546NACSIS書誌IDAN00199779
著者名山川 寛
和佐野 喜久生
大島 建三
書誌名熱帯農業
発行元熱帯農業研究会
巻号,ページ22巻・ 3号, p.117-122(1978-02)ISSN00215260
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索引語イネ;こめ;成熟;調理;物性
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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