蛋白質などの熱分解産物と変異原性

蛋白質などの熱分解産物と変異原性

レコードナンバー182933論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005595NACSIS書誌IDAN00037573
論文副題NO2との反応により失活の可能性
著者名吉田 大輔
書誌名化学と生物
別誌名生命・食糧・環境 : 日本農芸化学会会誌
バイオサイエンスとバイオテクノロジー
発行元東京大学出版会
巻号,ページ17巻・ 1号, p.18-19(1979-01)ISSN0453073X
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索引語亜硝酸;蛋白質;熱;変異
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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