食用色素の光増感作用による油脂の酸化

食用色素の光増感作用による油脂の酸化

レコードナンバー183535論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名梅原 龍海
寺尾 純二
松下 雪郎
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ53巻・ 2号, p.51-56(1979-02)ISSN00021407
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索引語酸化;色素;食品添加物;ひかり;油脂
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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