冷凍枝豆の品質に及ぼすブランチングの影響

冷凍枝豆の品質に及ぼすブランチングの影響

レコードナンバー183565論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018273NACSIS書誌IDAN00182798
著者名古田 道夫
明田川 太七郎
書誌名新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Niigata Food Research Institute
別誌名Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture
発行元新潟県食品研究所
巻号,ページ15号, p.9-15(1978-03)ISSN03695719
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索引語食品製造;ダイズ;品質;冷凍
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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