大豆グロブリンの疎水領域の測定

大豆グロブリンの疎水領域の測定

レコードナンバー184521論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名高木 誠司
明石 基敬
安松 克治
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ26巻・ 3号, p.133-138(1979-03)ISSN00290394
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索引語グロブリン;コロイド;水分;ダイズ
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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