世界のチーズ,日本のチーズ 後編 世界のチーズの研究と日本のチーズの将来

世界のチーズ,日本のチーズ 後編 世界のチーズの研究と日本のチーズの将来

レコードナンバー184525論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003723NACSIS書誌IDAN00205248
著者名中西 武雄
書誌名発酵と工業
別誌名Bio science & industry
Bioscience and industry
Fermentation and industry
発行元[出版者不明]
巻号,ページ37巻・ 3号, p.212-222(1979-03)ISSN03860701
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索引語外国;食品;日本;乳製品;発酵
引用文献数162
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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