水分活性変化にともなうミオシンBならびに筋原線維APaseの失活とミオシンAPaseの脱水失活に及ぼす蔗糖の効果

水分活性変化にともなうミオシンBならびに筋原線維APaseの失活とミオシンAPaseの脱水失活に及ぼす蔗糖の効果

レコードナンバー184677論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名中野 広
安井 勉
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ50巻・ 3号, p.161-172(1979-03)ISSN1346907X
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外部リンク
索引語筋;グロブリン;サッカロース;水分;せんい;ヌクレオチド
引用文献数40
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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