リンゴの冷蔵中における各脂質区分の構成脂肪酸の変化

リンゴの冷蔵中における各脂質区分の構成脂肪酸の変化

レコードナンバー190377論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名木村 繁昭
ほか3名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ26巻・ 4号, p.162-167(1979-04)ISSN00290394
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索引語果実;脂質;脂肪酸;貯蔵;リンゴ
引用文献数13
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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