野菜の貯蔵中の硝酸塩含量の消長と生体内の代謝活性との関係

野菜の貯蔵中の硝酸塩含量の消長と生体内の代謝活性との関係

レコードナンバー190380論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名畑 明美
茶珍 和雄
緒方 邦安
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ26巻・ 4号, p.180-188(1979-04)ISSN00290394
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索引語硝酸;代謝;貯蔵;野菜
引用文献数24
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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