分離酵母蛋白質の粘度および紡糸性におよぼす添加物の効果

分離酵母蛋白質の粘度および紡糸性におよぼす添加物の効果

レコードナンバー191256論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名川崎 聖司
野村 男次
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ53巻・ 5号, p.143-147(1979-05)ISSN00021407
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索引語酵母;蛋白質;物性
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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